ขายไก่ทอดในโรงเรียน

ตอนนี้เน้นสำหรับโรงเรียนเป็นพิเศษเลยนะครับ เพราะรู้สึกว่าไก่ทอดแช่แข็งของเราจะไปได้ดีกับการขายในโรงเรียน ด้วยคุณภาพสินค้าและราคาที่ไม่แผงจากโรงงาน   อย่าลืมนะครับเราอยากให้เด็กๆ ได้ทานของดีราคาถูก  และพ่อค้าแม่ค้าได้กำไรแน่นอน 

สนใจติดตามอัพเดทสต๊อกสินค้าปัจจุบันที่ได้ facebook chickenseasoning ครับ

หรือโทร 089-1267009 (ชาย)

ประกาศ !!! เปิดรับ "พรีออเดอร์" ไก่ทอดแช่แข็ง

ประกาศ !!! กลับมาตามคำเรียกร้อง

เปิดรับ "พรีออเดอร์" สำหรับลูกค้ารายย่อยที่อาจซื้อไปทอดขายเองครับ ขั้นต่ำครั้ง 30 kg. นะครับ รับเฉพาะลูกค้าในเขต กทม. ที่สามารถมารับสินค้าด้วยตนเองได้ (เพราะสินค้าไม่เหมาะกับการขนส่งนานเกิน 3 ชั่วโมงนอกห้องเย็น จะทำให้คุณภาพและอายุการเก็บสั้นลง)

สินค้าเป็นไก่ทอดสำเร็จรูปแช่แข็ง คุณภาพส่งออก สามารถนำไปทอดในน้ำมันปริมาณที่เหมาะสมเพียง 3-5 นาที ก็พร้อมขายครับ ไม่ต้องหมักไก่เอง แล้วทอดนาน 15-30 นาที ซึ่งเปลืองแก๊สและน้ำมัน อีกทั้งราคาไก่สดก็สูงกว่าไก่สำเร็จรูปแช่แข็งของเรา

สนใจติดตามอัพเดทสต๊อกสินค้าปัจจุบันที่ได้ facebook chickenseasoning ครับ

หรือโทร 089-1267009 (ชาย)

•  สันใน bite

• หนังติดเนื้อ Karage

• สันใน Goujons

• สันใน mini bite

• สเต็กไก่ทอด SฺBB

วิธีทอดไก่ให้สุกน่าทานถึงเนื้อใน

วันนี้มาแนะนำวิธีทอดไก่ให้สุกถึงกระดูกไม่มีเลือดค้างกันนะครับ ก็ไม่ได้เกี่ยวอะไรกันกับ "ไก่แช่แข็งสำเร็จรูป" ของเราเลยครับ เพราะไก่แช่แข็งสำเร็จรูปเป็นไก่ปรุงรสและปรุงสุกมาแล้วเพียงแค่ทอด 2-5 นาที ให้แป้งเหลืองไม่อมน้ำมันก็ใช้ได้

วิธีทอดไก่ให้สุกน่าทานถึงเนื้อใน

ส่วนการทอดไก่สดนั่นจะยุ่งยากและมีขั้นตอนที่ต้องเอาใจใส่มากกว่าก็เลยอยากเอาวิธีทอดมาแนะนำเพื่อมีใครอยากจะทอดขายหรือทอดทานเอง

มาเข้าเรื่องของ "วิธีทอดไก่ให้สุกน่าทานถึงเนื้อใน" กันดีกว่าครับ ก็มีขั้นตอนตามนี้นะครับ ทุกขั้นตอนมีความสำคัญไม่ควรละเลยนะครับ ถ้าคิดจะทอดขายเป็นอาชีพ

1. เริ่มตั้งแต่การเตรียมไก่กันเลยนะครับ เพราะถ้าชำแหละไก่สดไม่เป็นก็จะทอดออกมาหด ทำให้ไก่ทอดดูชิ้นไม่ใหญ่น่าทาน และสุกไม่ถึงกระดูก (โดยเฉพาะน่องไก่) ส่วนวิธีชำแหละก็ขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนของไก่ เช่น น่อง สะโพก หรือสโพกบวกน่อง (ลองหาอ่านเอาจาก google นะครับ)
2. ปริมาณน้ำมันกับปริมาณไก่ทอด เพื่อให้ไก่สุกในระยะเวลาที่สมควร ไม่เร็วเกินไปและไม่ช้าเกินไปโดยปกติก็ประมาณ ไก่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำมัน 5 ลิตร จะทำให้ไก่ทอดสุกในระยะเวลาประมาณ 10 นาที
3. การเร่งและเบาไฟให้ถูกจังหวะ อันนี้ก็สำคัญมากครับ เพราะไก่ทอดจะสุกถึงกระดูกและไม่อมน้ำมันก็ขึ้นอยู่กับการควบคุมไฟครับ โดยปกติพ่อค้าแม่ค้าที่ทอดไก่ขายจะแบ่งไฟออกเป็น 3-4 ระดับคือ
• ไฟอ่อน : ใช้ตอนจะตักไก่ทอดออกจากเตา โดยยังจะทอดต่อไปอีกก็ให้ใช้ไฟอ่อน ไม่ควรปิดเตานะครับ ยกเว้นว่าทอดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วให้ปิดได้เลย
• ไฟกลาง : ใช้เป็นไฟหลักในการทอดโดยจะใช้ตั้งแต่เริ่มอุ่นน้ำมันเลยครับ พอน้ำมันร้อนให้ลองเอาแป้งที่ใช้ชุบไก่หยอดลงไป ถ้าฟู่ทันทีก็ OK ให้ใส่ไก่ลงไปทอดในไฟกลางนี้เลยครับ 
• ไฟแรง : เมื่อใส่ไก่ลงครบแล้วให้เร่งไฟแรงทันทีเลยครับประมาณ 3-4 นาที (ไม่ตายตัวนะครับขึ้นอยู่กับปริมาณไก่และน้ำมันด้วย) ให้เบาลงเป็นไฟกลางทอดต่อจนกระดูกขาวแปลว่าสุกได้ที ให้เร่งไฟแรงอีกประมาณ 20-30 วินาที เพื่อรีดน้ำมันออก ไก่จะได้ไม่ออมน้ำมันและกรอบนาน
• ไฟแรงมาก : ใช้ในกรณีเดียวกับไฟแรงครับ แต่มักจะใช้กับน่องไก่เพราะเป็นชิ้นส่วนที่สุกถึงกระดูกยากที่สุด
4. ประสบการณ์ อันนี้สำคัญสุดครับ ทอดบ่อยๆ เดี๋ยวก็รู้เองทุกอย่างสามารถปรับได้ครับ ของแบบนี้ต้องลงมือทำจริงถึงจะเข้าใจ

การทอดไก่ไม่ควรใช้เวลานานมากเพราะจะทำให้ไก่ทอดอมน้ำมัน หากเราใส่ไก่มากๆ ก็จะทำให้เราต้องทอนาน หรือหากใส่ไก่น้อยเกินไปก็จะทำให้สุกเร็วเกินอาจทำให้ไม่สุกถึงกระดูกได้

หมายเหตุ ไก่มีหลายชิ้นส่วนแต่ละส่วนจะทอดคล้ายๆ กันแต่ไม่เหมือนกัน ต้องลองปรับกันเองนะครับ ทั้งปริมาณน้ำมัน การเร่งเบาไฟ ระยะเวลาทอด

ร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียน "ไก่ปรุงสุกแช่แข็ง/ไก่แช่แข็งสำเร็จรูป"

เอาไอเดียร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียนประถมมาให้ดูกันนะครับ เผื่อลูกค้าที่รับไปทอดขายเองจะได้ดูเป็นแนวทาง

ร้านไก่ทอดหน้าโรงเรียนประถม

สำหรับร้านนี้ทอดขายอยู่ที่หน้าโรงเรียนประถมของ กทม. เมนูที่ขายดีก็จะเป็น "สเต็กไก่ทอดรสเข้มข้น" กับ "สันในไก่ชุบแป้งทอด" 

เนื่องจากปกติ"สเต็กไก่ทอดแช่แข็ง" จะเป็นอกไก่ชิ้นใหญ่ ถ้าขายเป็นชิ้นอาจทำให้ดูราคาแพง แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นแล้วชั่งเป็นขีดขายนะครับ ขีดละ 20 บาท ก็ถือว่า OK  แต่ที่ร้านนี้ 5 บาท 10 บาท ก็ขายครับคิดราคาตามสัดส่วนกันไป ขายตามกำลังซื้อของเด็กๆ ขายบ้างแถมบ้าง

แม่ค้าจะขายเฉพาะช่วงเลิกเรียน เริ่มตั้งร้านตั้งน้ำมันทอดประมาณบ่ายโมง บ่ายสองโมงก็พร้อมขายแล้วครับ ของพวกนี้ต้องทอดรอไว้เลยนะครับเพราะตอนที่เด็กๆ มามุงซื้อจะไม่มีเวลาทอดเพิ่มแล้ว  ใส่เป็นถ้วยๆ ไว้ ถ้วยละขีด เดี๋ยวเด็กๆ จ่ายเงินแล้วเขาก็จะบีบซอสกันเอง

สันในไก่ชุบแป้งทอดสำเร็จรูป

สเต็กไก่ทอดสำเร็จรูป

แม่ค้าบอกว่าขายดีเด็กๆ ชอบทาน ขายไม่เหนื่อยมากเพราะเป็น "ไก่แช่แข็งปรุงสุกสำเร็จรูป" ใช้เวลาทอดไม่นานและยังหาสินค้าอย่างอื่นมาทอดขายด้วยได้เช่น เฟรนฟราย หรือเกี๊ยวทอด 

แนะนำเมนูสเต็กไก่ทอดราดซอสครีมมะนาวสีชมพู

วันนี้เอาเมนูสเต็กไก่ทอดราดซอสครีมมะนาวสีชมพู จาก 'foodtravel.tv" มาแนะนำคนมีความรักไปทำให้แฟนทานกันนะครับ

และสำหรับร้านอาหารที่สั่งไก่ปรุงสุกแช่แข็งไปปรับปรุงเมนูขาย โดยเฉพาะ "สเต็กไก่ทอดแช่แข็ง" ผมว่าเมนูนี้สามารถทำให้อาหารจานสเต็กของคุณดูดีมีราคาขึ้นมาเลยนะครับ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลแห่งความรัก เพียงแค่ดูขั้นตอนการทำน้ำซอสครีมมะนาวสีชมพูก็พอ เพราะขั้นตอนของสเต็กไก่ทอดเราไม่มีอะไรยุ่งยากนอกจากเอาไก่แช่แข็งไปทอดประมาณ 2-5 นาที

สเต็กไก่ทอดแช่แข็ง

สเต็กไก่ทอดแล้ว

 

ทานกันให้สนุกนะครับ

ที่มา http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1256

แนะนำธุกิจไก่ปรุงสุกแช่แข็งทอดหน้าโรงเรียน

สำหรับใครที่มองหาว่าจะขายอะไรกันดีหน้าโรงเรียน หรือในโรงอาหารโรงเรียน บอกได้เลยว่า "ไก่ทอด" เป็นสิ่งที่ตอบโจทย์ที่สุดแล้วครับสำหรับเด็กๆ

"ไก่ปรุงรสหรือไก่ปรุงสุกแช่แข็ง"

บางคนอาจส่งสัยว่าแล้วทำไมต้อง"ไก่ปรุงรสหรือไก่ปรุงสุกแช่แข็ง" เป็นไก่ถอดอย่างอื่นได้หรือเปล่า? วันนี้ผมจะมาเปรียบเทียบให้ดูกัน เพราะผมได้ทดลองทำมาแล้วทั้งสองรูปแบบ มาเปรียบเทียบกันดูเป็นข้อๆ นะครับ

1. เด็กชอบอะไรมากกว่ากัน จากการสำรวจกลุ่มตัวอย่างและการลองทอดขายจริง เด็กๆ จะชอบกินไก่ที่จิ่มกับซอสมะเขือเทศมากกว่าน้ำจิ่มไก่ และไม่ชอบไก่รสเข้มข้นมากๆ ที่ต้องทานคู่กับข้าวเหนียว (ไม่มีเหตุผลใดๆ นอกเหนือไปจากความชอบ) เพราะฉนั้นข้อนี้"ไก่ปรุงรสหรือไก่ปรุงสุกแช่แข็ง" นำไปก่อน 1 คะแนน
2. วัดกันที่ความไว ไก่ทอดที่ได้จากการหมักไก่สดจะมีขั้นตอนยุ่งอยากกว่าใช้เวลาในการทอดประมาณ 15 นาทีเป็นอย่างน้อย ทอดไม่เป็นก็จะไม่สุกไม่กรอบ  ส่วน "ไก่ปรุงรสหรือไก่ปรุงสุกแช่แข็ง" ใช้เวลาในการทอดเพียง 2-5 นาที ของหมดถาดแล้วยังไปเอามาฉีกถุงทอดได้อีก ไม่ต้องกลัวลูกค้าหนี
3. ใครสบายกว่ากัน จากข้อ 2 คงไม่ต้องอธิบายอะไรมากแล้วว่าใครสบายกว่า ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว อธิบายซะหน่อยแล้วกัน ไก่ทอดทั่วไปถ้าเป็นเจ้าที่ทอดอร่อยๆ ต้องใช้เวลาหมักไก่กันข้ามคืน แถมต้องเตรียมแป้งชุบทอดอีก กว่าจะได้ทอด กว่าจะได้ขายเล่นเอาเหนื่อย อันนี้ลองมากับตัวแล้วครับ
4. แล้วอะไรกำไรดีกว่า ต้องบอกก่อนว่าไก่ทอดที่เป็นชิ้นใหญ่ๆ จะขายอยากมากกับเด็กประถม ส่วนเด็กมัธยมไม่ทราบนะครับ ถ้าเกิน 15 บาท อาจจะขายอยากกับเด็กประถม หรือขายได้ก็ได้ลูกค้าไม่เยอะ ต้นทุนไก่สดก็ไม่ใช้ถูกนะครับ โลละ 75 ขึ้นไปแล้วแต่ชิ้นส่วน เวลากำหนดราคาขายก็ต้องคูณสองเข้าไปอยู่แล้วเพราะไหนจะต้นทุนไก่ ต้นทุนเครื่องหมักเครื่องทอด และที่สำคัญ ต้นทุนน้ำมันทอดครับ เพราะไก่สดต้องใช้เวลาทอดนานกว่า ส่วน"ไก่ปรุงรสหรือไก่ปรุงสุกแช่แข็ง"  เราได้ต้นทุนมาเท่าไรก็คูณสองเป็นราคาขายเช่นกันแต่ดูแล้วง่ายกว่ากันเยอะ ต้นทุนน้ำมันก็ถูกกว่า และไก่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งเสมอไปเพราะสามารถเก็บในตู้เย็นช่องแช่ธรรมดาได้นานเป็นเดือน และที่สำคัญสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วชั่งขายให้เด็กๆ ตามกำลังทรัพย์ที่เขามีได้ด้วย 5 บาท 10 บาทขายได้หมด คีบใส่ถ้วยพลาสติกเล็กๆ ให้เขาบีบซอสกันเอง สรุปมาถึงข้อนี้ "ไก่ปรุงรสหรือไก่ปรุงสุกแช่แข็ง" ก็ยังชนะอยู่ดี

ถ้าใครทีกำลังมองหาอะไรขายหน้าโรงเรียนประถมแนะนำให้มาทางนี้เลยครับ ถ้าอยากได้กำไรที่มากขึ้นแนะนำให้สั่งซื้อราคาส่งครับ 30 kg.  (สินค้าจากโรงงานสัปดาห์ละ 500 kg. จะกันไว้ให้เจ้าประจำก่อนนะครับ) สินค้ามีให้เลือกหลายรายการเช่น ไก่คาราเกะ ไก่สันในชุบแป้งทอด สเต็กไก่ทอด ไก่ป๊อบ ฯ

สเต็กไก่ชุบแป้งทอด 

ไก่ป๊อบ 

ไก่คาราเกะ 

ไก่ปีกบนปรุงรส

ไก่สันในชุบแป้งทอด 

สนใจสั่งซื้อไก่ปรุงสุกแช่แข็งดูรายละเอียดได้ที่นี่ครับ 

"สเต็กไก่ทอด" เมนูน่าทานจากไก่ปรุงรสแช่แข็ง

"สเต็กไก่ทอด" เป็นเมนูหนึ่งของไก่ปรุงสุกแช่แข็งที่โรงงานส่งออกในปริมาณที่มาก เพราะต่างชาตินิยมนำไปทอดจัดจานสร้างเมนูอาหารได้หลายเมนู สเต็กไก่ทอดปรุงสุกที่เราขายทำจากเนื้ออกไก่จากฟาร์มไก่ที่เพราะเลี้ยงเอง คัดเกรดมาเป็นอย่างดี เหมาะสำหรับนำไปปรับปรุงเมนูอาหารตามร้านอาหารทั่วไป หรือร้านสเต็ก แล้วเมนูอะไรบ้างที่นิยมนำสเต็กไก่ทอดไปใช้ มาดูกัน

1. สลัดสเต็กไก่ทอด จะทำน้ำราดแบบไหนก็เลือกกันเอา มีผักนิดมีเฟรนฟรายหน่อย แค่นี้ก็น่าทานมาก

   

   สลัดสเต็กไก่ทอด

2. แฮมเบอร์เกอร์ เพียงมีขนมปังแฮมเบอร์เกอร์กับผักนิดหน่อย ทานก็จะได้อีกเมนูแล้วครับ

   

   แฮมเบอร์เกอร์
3. สเต็กไก่ทอด สำหรับท่านที่ชอบเนื้อเยอะกว่าผักก็ทอดจัดจานทานเป็นเสต็กไก่ทอดทั้งชิ้นก็อร่อยนะครับ เพราะปรุงรสมาเรียบร้อยแล้ว มีซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้แล้วครับ

   

   สเต็กไก่ทอด

"สเต็กไก่ทอดปรุงสุกแช่แข็ง" ที่เราขายบรรจุถุงละ 1 kg. ประมาณ 10 ชิ้น เวลาทอดก็ต้องทอดนานกว่าพวก ไก่คาราเกะ ไกป๊อบ และไก่สันในชุบแป้งทอดหน่อยนะครับ เพราะชิ้นใหญ่กว่า แต่ก็ไม่ต้องนานเกิน 5 นาทีนะครับ

สนใจสั่งซื้อไก่ปรุงสุกแช่แข็งดูรายละเอียดได้ที่นี่ครับ